Il Rapporto di sintesi dell’IPCC conferma che è urgente cambiare le nostre abitudini alimentari
Aumentare il consumo di proteine vegetali, far sì che queste siano accessibili, diminuire drasticamente le proteine d’origine animale in una prospettiva di “meno e meglio”. Questa potrebbe essere la strada per un sistema alimentare in linea con le strategie di mitigazione degli effetti dei cambiamenti climatici.
21 Marzo 2023
